Bizcocho de chocolate y café

En primer lugar, como siempre que vamos a preparar algo en el horno, hay que encenderlo a unos 180º para que esté caliente cuando metamos el bizcocho.

Mezclar en un bol la harina con el cacao y el gasificante. Reservar.

Separar la llema y la clara de los huevos y batir las claras hasta que estén a punto de nieve. Reservar

Derretir la mantequilla en el café caliente. Añadir el azúcar, las yemas de los huevos y la leche templada. Batir todo bien hasta conseguir una textura homogénea.

Añadir la mezcla de harina, levadura, gasificante y cacao y mezclar todo bien. Añadir las claras a punto de nieve y volver a mezclar.

Verter la crema en un molde bien engrasado con mantequilla y meter en el horno precalentado a 180º. El bizcocho debe cocer durante unos 45 ó 50 minutos.